0 tétel - 0 Ft Fizetés

  • Az Ön kosara üres!

Akesson’s Kávés 75%-os étcsokoládé 60g

1,750 Ft
  • Gyártó: Akesson's
  • Készlet információ: Készleten
  • Cikkszám: EN000573

Csokoládé mely gyengéden földes, fás ízeivel az őszre emlékeztet, némi dohányos- és a helyi "Pitanga" gyümölcs zamatával kiegészülve. Tökéletes párosítás a mézes, malátás, juharszirup ízjegyeit hordozó, brazil bourbon kávészemekkel

Jelleg: fűszeres

Származási hely: Franciaország

Kakaóbab fajta, termőhely: forastero/Brazília

Díjak: Academy of Chocolate bronz (2017)

Great Taste 2 csillag (2016)

Academy of Chocolate ezüst (2016)

Great Taste 3 csillag (2015)

Academy of Chocolate bronz (2015)

Jellemzők: bean2bar

Kakaóbab, kakaóvaj, kávé darabok, nádcukor, emulgeálószer: GMO mentes szójalecitin

Bertil Åkesson édesapja párizsi svéd diplomata volt mielőtt megalapította saját vállalkozását és beutazta a világot. A család végül az 1970-es években Madagaszkáron telepedett le és saját ültetvényeken kezdett el gazdálkodni. Napjainkban a Bertil Åkesson által felügyelt ültetvények négy kisebb birtokra vannak osztva, melyek: Madirofolo, Menavava, Bejofoés Ambolikapiky. Ez utóbbi két területről származnak az Åkesson’s Madagascar csokoládéknál felhasznált kakaóbabok.

Az Åkesson’s csokoládék ízesítésére használt bors is saját termelésű, de nem csupán fűszerként veszik hasznát, hanem a növény, mely a kakaófák mentén nő, védelmet is nyújt a kakaógyümölcsöknek a közvetlen napsugárzás ellen.

2009-ben Bertil Åkesson és brazil partnere, Dr. Angelo Calmon de Sa megvásárolták a brazliai Fazenda Sempre Firme ültetvényt, mely az Atlanti esőerdő “Mata Atlantica” közepén található. Az ezen a területen termesztett “parasinho”-nak elnevezett forastero típusú kakaónak jelentős szerepe volt a terület gazdasági felvirágzásában a XX. század elején.

Bertil Åkesson az elsők között volt, akik magas minőségű madagaszkári kakaóbabot értékesítettek kis csokoládéműhelyek számára szerte a világon. Napjainkban számos, nemzetközi versenyeken díjazott csokoládé – köztük Bertil saját csokoládéja is – készül a Bertil Åkesson ültetvényein termelt kakaóbabokból.

Bertil Åkesson célja, hogy a trópusi ételek iránti vonzódását és a lehető legmagasabb szintű minőségű olyan termékeket kínálja vásárlóinak, melyek etikus és fenntartható gazdálkodásból származnak.

0 vélemény Írjon véleményt a termékről

Írjon véleményt a termékről

Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!
    Rossz           Jó