David Meiss hívta életre a Chevaliers d’Argouges márkát 1991-ben. Az első műhely megalakítására az Argouges bárók által 1251-ben építtetett Gratot kastély közelében került sor, és a 4 fővel induló vállalkozás napjainkra már 100 alkalmazottal működik.

A családi kezdeményezés nagy sikereket ért el és egyike a francia normandiai régió legdinamikusabban fejlődő üzleti vállalkozásainak.

A folyamatos fejlődésnek és innovációnak köszönhetően az üzemben dolgozó csokoládémester („Chevaliers d’Argouges”) minden évben számos ujdonságot hív életre, melyek a francia üzletek mellett egyre több országban is megvásárolhatók.