Menakao Combavás-rózsaborsos 63%-os étcsokoládé 75g
- Gyártó: Menakao
- Készlet információ: Nincs készleten
- Cikkszám: EN000945
A rózsabors fűszeressége és a combava citrusos frissessége páratlan harmóniát képez a madagaszkári csokoládé savas, gyümölcsös ízjegyeivel
Jelleg: fűszeres, gyümölcsös
Származási hely: Madagaszkár
Kakaóbab fajta, termőhely: criollo/Madagaszkár
Díjak: -
Egyéb: bean2bar, szójamentes
Kakaóbab, nádcukor, kakaóvaj, emulgeálószer: napraforgólecitin, combava (kaffir lime), rózsabors.
Nyomokban csonthéjasokat, szezámot és tejet tartalmazhat
Menakao
A Cassam Chenai család az India nyugati részén lévő Gujarat tartományból származik és öt generáció óta él Madagaszkáron. Először képeslapokat készítettek, majd textilikereskedelemmel foglalkoztak mielőtt elkezdtek fűszert exportálni. Ahogy a család egyre nagyobb lett, néhányan önálló üzletbe vágtak.
2006-ban Shahin – negyedik generációs madagaszkári születésűként – úgy döntött, hogy a Sambirano régióból származó kakaóbabból fog minőségi csokoládét készíteni, és a madagaszkári kakaótermelőkkel szorosan együttműködve a legjobb ültetvények babjait használja fel a gyártáshoz.
A közvetlen és szoros kapcsolatnak köszönhetően egyrészt a termelésben és gyártásban résztvevők az átlagosnál magasabb fizetést és egyéb juttatásokat is kapnak munkájukért, másrészt pedig a legjobb kakaóbabokból készülhetnek a Menakao csokoládék, melyek mindegyikében a madagaszkári kakaóra jellemző természetes gyümölcsösség köszön vissza, legyen szó akár az izgalmas combavás (egyfajta citrus gyümölcs), a borsos, vagy pedig a hozzáadott cukortól mentes, 100%-os csokoládéról.
